Carciofi ripieni con il tonno: ricetta gustosa e veloce.
I carciofi dall’aspetto poco invitante sono invece dei preziosi alleati per la nostra salute e sono buonissimi. Li puoi gustare in vari modi: crudi con olio e pepe, nel tortino, trifolati o in un risotto o ancora con la pasta. Le idee che ti possono venire per cucinare il carciofo sono tante e noi oggi ti proponiamo: i carciofi ripieni con il tonno.
I carciofi ripieni di tonno sono un’idea facile e sfiziosa, nonché relativamente veloce, per un secondo salutare e gustoso che renderà accattivanti i carciofi anche a chi li guarda con diffidenza.
Carciofi ripieni con il tonno: ingredienti per 4 persone:
- 8 carciofi
- 120 g di tonno sottolio
- 1 limone
- 4 acciughe sotto sale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 50 g di capperi sottaceto
- 1,5 dl di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Carciofi ripieni con il tonno: procedimento
Prima di tutto puliamo il carciofo. Prendi il carciofo e privalo del gambo con un taglio netto sul tagliere, ora, facendo attenzione a non pungerti comincia ad eliminare la parte esterna quindi due o tre giri di foglie scure, dure e legnose.
La senti ora la consistenza delle tenere foglie chiare del carciofo? Ci sei questo è il cuore.
Ora, alcuni li fanno bollire un po’ prima di aprirli per renderli più morbidi ma si può fare anche a crudo facendoli cuocere con il ripieno così che vengono più saporiti.
Prendi il carciofo dunque, apri il centro con le dita e strappa la peluria interna. Quindi tuffa i cuori in acqua e limone.
Ora dedicati alle acciughe: sotto un getto d’acqua corrente dissalale e privale della lisca, toglia la testa e falle a filetti. Adesso il tonno, sgocciola l’olio e pestalo con una forchetta insieme alle alici e ad uno spicchio d’aglio tritato oltre al prezzemolo. Tritati i capperi ed aggiungili. Mischia il tutto.
Prendi i carciofi versa in ciascuno il ripieno e dunque ponili in una casseruola coperta con un po’ d’acqua e brodo vegetale volendo. Attendi mezz’ora e sono pronti.
Secondo le ultime notizie pubblicate sul web, la pasta non sarà più fatta in modo naturale ma direttamente stampata in casa. Pare che siano già stati provati i primi prototipi di pasta realizzati con apposita stampante.
Può sembrare un’idea assurda ma alla fine non impossibile: Prepararla richiederà il caricamento dell’impasto nelle cartucce della stampate e tutto il resto verrà effettuato dal dispositivo che offrirà un risultato spettacolare. Ogni singolo pezzo inizialmente richiedeva 20 minuti, dopo alcuni anni le stampanti dedicate al settore alimentare impiegano due minuti per fare un piatto di pasta.
Non è da escludere che nei prossimi mesi venga realizzato un altro contest alla ricerca di designer.